แกงส้มปูนา |
วันอาทิตย์ที่ 28 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
แกงส้มปูนา เมนูอร่อย ที่หากินยาก
วันอาทิตย์ที่ 21 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
ปลาทูต้มขมิ้น เคล็ดลับง่ายๆ ต้มปลาให้อร่อยไม่คาว
ปลาทูต้มขมิ้น เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่อร่อย ยิ่งได้ปลาทูสดๆ เนื้อมันๆ ยิ่งอร่อยมากขึ้น เป็นความจริงที่ปลาชายฝั่งที่หากินในบริเวณน้ำตื้นๆ แม้ตัวจะเล็กกว่าแต่จะมีความมันอร่อยกว่าปลาที่อาศัยอยู่ในเขตน้ำลึก ทั้งนี้เพราะบริเวณน้ำตื้นหรือใกล้ฝั่ง จะได้รับอิทธิพลจากตะกอนชายฝั่ง และสารอาหารมากมายในบริเวณเขตน้ำตื้น จึงไม่แปลกที่ปลาทูโป๊ะแถวแม่กลอง จังหวัดสมุทรสงครามจะมีเนื้อที่มันกินอร่อย แต่ปลาทูในเขตชายฝั่งของอ่าวท่าชนะ ซึ่งมีลักษณะเป็นเลนปนทราย และมีกองปะการังน้ำตื้นขนาดใหญ่ ก็สามารถทำให้ปลาทูในบริเวณอ่าวนี้มีความมันกินอร่อยไม่แท้ปลาทูแม่กลอง
วันศุกร์ที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เคล็ดลับต้มถั่วให้เปื่อยเร็ว อร่อยแล้วยังมีประโยชน์เยอะ
ถั่วเขียว เป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากมาย จากข้อมูลทางการแพทย์ มีรายงานว่า ในถั่วเขียวต้มสุกหนัก 100 กรัมจะมี พลังงาน 21 กิโลแคลอรี , โปรตีน 2.03 กรัม , คาร์โบไฮเดรต 4.19 กรัม , ไฟเบอร์ 0.8 กรัม , น้ำตาล 2.84 กรัม , แคลเซียม 12 มิลลิกรัม , ธาตุเหล็ก 0.65 มิลลิกรัม , แมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม , ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม , โพแทสเซียม 101 มิลลิกรัม , โซเดียม 10 มิลลิกรัม , สังกะสี 0.47 มิลลิกรัม , ไธอะมีน 0.05 มิลลิกรัม , ไรโบฟลาวิน 0.1 มิลลิกรัม , ไนอะซิน 0.8 มิลลิกรัม , โฟเลต 29 ไมโครกรัม , วิตามินซี 11.4 มิลลิกรัม
วันอังคารที่ 16 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
แกงส้มปูนิ่มใส่ถั่วงอก
เมนูนี้เป็นเมนูประยุกต์ง่ายๆ ตามประสาวัยสะรุ่นยุคใหม่ที่ขอทำอะไรกินก็ได้ แต่มีข้อแม้ว่าต้อง ง่าย สะดวก เร็วๆ ไม่ต้องพิถีพิถันมาก แต่ขอให้อร่อยๆ ก็พอแล้ว เมนูวันนี้เป็นเมนูกวาดของในตู้เย็นมาทำกับข้าว เมื่อเช้าได้ปูนิ่มมาจากเพื่อนบ้านมาหลายตัว และมี ถั่วงอกที่เพิ่งเพาะเองสดๆ แบบไม่ต้องใช้ดิน มีพริกแกงส้มกับกะปิติดตู้เย็นอยู่นิดหน่อยกับมะนาวอีก 2 ลูก เมนูตามสะดวกที่ไม่ถึงขั้นอาหารฟิวชั่นก็เริ่มถูกปรุง ณ บัดนาว
วันจันทร์ที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
เพาะถั่วงอกกินเอง ไม่ต้องใช้ดิน ง่ายประหยัดและปลอดภัยกว่าซื้อเยอะ
ประโยชน์ของถั่วงอก |
เพาะถั่วงอกแบบง่ายๆ |
โดยปกติถั่วเขียวที่นำมาเพาะถั่วงอกก็มีสารอาหารในปริมาณสูงอยู่แล้ว เมื่อนำมาเพาะเป็นถั่วงอก สารอาหารบางชนิดก็จะมีปริมาณเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างเนื้อเยื่อ ฮอร์โมน และเอนไซม์ แต่ขณะเดียวกันจะให้แคลอรีน้อยลง มีผลงานวิจัยที่บ่งชี้ว่าการกินถั่วงอกเป็นประจำจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดและลดความดันโลหิตได้ดี แต่การซื้อถั่วงอกมารับประทานต้องระวังสารฟอกขาวที่ทำให้ถั่วงอกดูขาวสวยน่ากินซึ่งเป็นสารอันตรายต่อร่างกาย รวมทั้งควรปรุงถั่วงอกให้สุกเพื่อลดสารไฟเตทที่จะไปยับยั้งการดูดซึมโปรตีน
เพาะถั่วงอกแบบง่ายๆ |
ถั่วงอก สามารถปลูกหรือเพาะไว้รับประทานเองได้ง่ายมาก ที่สำคัญไม่จำเป็นต้องใช้ดิน ใช้เวลาประมาณ 4 วัน ก็ได้ถั่วงอกสดอร่อยๆ ปลอดภัยแน่นอนไว้กินเอง
เพาะถั่วงอกไว้กินเองแบบง่ายและสะดวกมากๆ |
วิธีเพาะถั่วงอก ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้
1 แช่เมล็ดถั่วเขียวทิ้งไว้ 1 คืน สังเกตุดูว่าผิวเปลือกถั่วเริ่มพองเริ่มปริแตกออกก็ใช้ได้
2 นำเมล็ดถั่วแช่น้ำใส่ในตะแกรงเล็กๆ วางลงไปในภาชนะที่สามารถปิดหรือป้องกันแสงไม่ให้ถูกเมล็ดถั่วได้ เติมน้ำลงเล็กน้อยพอให้เมล็ดถั่วมีความชื้น แล้วฝาปิด ทิ้งไว้ 1 คืน
3 ผ่านไป 1 คืน เมล็ดถั่วก็จะเริ่มมีรากและหน่อโผล่ขึ้นมาให้เห็น นำเมล็ดถั่วเขียวที่เพาะไว้มาล้างน้ำสะอาดวันละ 1-2 ครั้ง เพื่อเพิ่มความชื้นให้เมล็ดถั่วแล้วใส่ในภาชนะปิดไว้เหมือนเดิม
4 นำเมล็ดถั่วที่กำลังงอกออกมาล้างและแช่น้ำให้มีความชื้นวันละ 2-3 ครั้ง แล้วใส่หม้อเหมือนเดิมประมาณ 3-4 วัน ก็สามารถนำถั่วงอกที่ได้ไปทำอาหารบริโภคได้แล้ว
วิธีล้างถั่วงอกให้ขาวฟูและกรอบแบบปลอดภัย
ถั่วงอกที่เราเพาะ ถ้าหากต้องการให้ถั่วงอกของเราขาวน่ากิน มีวิธีทำง่ายๆ โดยการใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนชา ใส่ลงไปในน้ำประมาณ ครึ่งกะลังมังเล็ก คนให้เข้ากัน แล้วนำถั่วงอกลงไปแช่ประมาณ 30 นาที แล้วเอามาแช่ใน น้ำเย็นจัดๆ หรือน้ำใส่น้ำแข็งประมาณ 20 นาที ก็จะได้ถั่วงอกที่ขาวฟูและกรอบน่ากินยิ่งขึ้นและปลอดภัยด้วย วิธีการไม่ได้ยุ่งยากเลย หากมีพื้นที่เหลืออยู่บ้าง ก็แบ่งเมล็ดถั่วเขียวไปปลูกทิ้งๆ ไว้ หรือจะปลูกในกระถางเล็กๆ ก็ได้ ไม่นานเราก็มีเมล็ดถั่วเขียวไว้กินได้เรื่อยๆ โดยไม่ต้องซื้อ ประหยัดเงินค่าเมล็ดถั่วเขียวได้อีก
ติดตาม ข่าวสารใหม่ๆ สะดวกในการค้นหาข้อมูลที่มีมาอัพเดททุกๆ วัน ได้ที่ www.rkatour.com
สนใจเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกินดีมีประโยชน์ และโครงการบ้านพักในวันเกษียณอายุในหลายโลเคชั่นท่ามกลางสิ่งแวดล้อมที่ดี มีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กิน มีพื้นที่ให้ออกกำลังกาย จัดทริปพาเที่ยวเพื่อการสันทนาการและเติมความสุขให้ชีวิต สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 084-625-9929
เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร เรืองแพ
วันอังคารที่ 9 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
ปลาทรายทอดขมิ้น อาหารขึ้นชื่อของท่าชนะ
ปลาทรายทอดขมิ้น |
ปลาทราย |
วันเสาร์ที่ 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
เคล็ดลับลวกผักให้สุกนุ่มแต่สีผักยังคงเขียวสด
ผักเป็นอาหารที่ดีและมีประโยชน์มาก น่าเสียดายที่เดี๋ยวนี้หาผักที่ปลอดภัยไม่ปนเปื้อนสารเคมีมากินได้ยากมากถึงยากมากที่สุด หลายคนไม่ชอบรับประทานผักสดจะด้วยไม่ชอบกินผักโดยส่วนตัว กลัวไม่สะอาด หรือเหม็นเขียว หรือด้วยเหตุผลอื่นใดก็ตาม ก็อยากจะบอกว่าอย่างไรเสียร่างกายเราก็ยังต้องการสารอาหารจากผัก โดยเฉพาะถ้าไม่กินผักเลย ระบบขับถ่ายจะรวนแน่ๆ วันนี้ขอนำเสนอวิธีลวกผักที่เพิ่มขั้นตอนด้วยเทคนิคนิดหน่อยแต่จะทำให้ผักลวกของเราสุกนุ่มแต่สียังคงสดน่ากิน วิธีทำไม่ยาก ไปดูกัน
ข้าวผัดกะปิ ทำกินง่ายๆ ใช้เคล็ดลับนิดหน่อยก็อร่อยมากขึ้น
ทำข้าวคลุกกะปิ |
วันจันทร์ที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2560
ทำไข่ต้มยางมะตูม ง่ายกว่าที่คิดเยอะ
ทุกภาวะเศรษฐกิจไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี เมนูไข่ก็ยังเป็นเมนูยอดฮิต ถ้ารักสุขภาพหน่อยก็จะกินไข่ต้ม วัยรุ่นหน่อยก็ชอบไข่ดาวหรือไข่เจียว ปกติผมเองชอบทานไข่ต้มน้อยที่สุดถ้าเทียบกับเมนูการนำไข่มาทำอาหารอื่นๆ แต่ถ้าเป็นไข่ต้มยางมะตูมกันกับข้าวร้อนๆ เหยาะแม็กกี้นิดหน่อย มันก็อร่อยไม่น้อย การต้มไข่ให้พอดีแค่ยางมะตูมจะว่าทำยากก้ยาก จะว่าไม่ยากมันก็ง่ายนิดเดียวถ้ารู้เคล็ดลับ ส่วนใหญ่พอเราต้มจับเวลาเสร็จตั้งไข่ทิ้งไว้ ความร้อนที่สะสมอยู่ในไข่มันก็จะทำให้ไข่แดงมันสุกมากขึ้นเรื่อยๆ เรามาดูวิธีทำไข่ต้มยางมะตูมแบบไข่แดงยังเป็นมันเยิ้มๆ น่ากินกันดีกว่า
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)